hanahou

今年は初盆なので
10日から早々に米原に
帰って来て
琵琶湖のさざ波の音と
湖から吹き上げる風に
癒されています
林ゆう子＠7です

巷では40度を越えるような
凄い暑さになっていたり
豪雨で大変なことに
なっていたりするようですが…

空気は暑いのですが
ここは風があるので
私は夜もエアコンなしで
全然OKです～

が、こんな吸い込む空気が
熱風だったりすると
体力消耗しますよね～

うちは夏になると
圧倒的に麺類の出番が多くなります

主人が何かっていうと
「麺～」っていうもんですから…

夏によいパスタを御紹介しましょう…

これ、たこ焼きのたこが余ったので
作ったあまりものパスタ…

たこじゃなくても、イカとか
魚介類の冷凍ものとかを使っても
いいけどね～

【たこと長ネギの冷製パスタ】

材料：１人前
○たこ　　　　　　　　適量
○長葱　　　　　　　　１／２本
○にんにく　　　　　　１片
○オリーブオイル　　　大さじ２．５
○塩
○醤油　　　　　　　　小さじ１
○白ワイン　　　　　　大さじ１／２
○粗挽きこしょう　　　適量
○細めのパスタ　　　　適量８０から１００ｇくらい？

【作り方】
１．にんにくのスライスをオリーブオイルでゆっくりと香りがでるように炒めます。
長葱は斜め薄切りにしておきます。たこはうすぎり。

２．パスタを茹でている間に１に葱とたこを加えて塩をして炒めます。
しんなりしてきたらワインと醤油を加えて炒めます。ここにゆで汁を少々加えます。
おたま半分くらいかな。

３．標準湯で時間の少し前にあげたパスタを２に入れて全体を絡めるように炒めて
粗挽きこしょうをたっぷりかけます。お皿に盛ってできあがり。

この時期はカッペリーニという細い
素麺みたいな麺を茹でて冷水でしめて
作っておいたソースに混ぜてもいいですよね。

暑くて火をあんまり
使いたくない場合は
茹でている間に
たこと長ネギを炒めて
塩、こしょう、お醤油少々で
味を整えて

オリーブオイルと塩少々を
絡めた冷たいパスタ（水をしっかりきる）と
一緒に混ぜて
盛りつけます

お勧めはライムをちょっと絞って
頂くこと…

暖かいパスタでも
この夏の暑さにはいいですよ～

レモンではなく、ライム

酸味が爽やかになります

真夏の一人のときに
時々食べるのがこちらのパスタ…

【大根おろしとしらすのパスタ】

【材料】１人前
○大根おろし　　　　　　　　　　大さじ３くらい(お好みの量でいいです)
○しらす　　　　　　　　　　　　大さじ１（これもお好みで）
○ゆかり　　　　　　　　　　　　小さじ1.5～2
○醤油　　　　　　　　　　　　　少々
○ごま油　　　　　　　　　　　　少々
（オリーブオイルとかでもいいですよ）
○細めのパスタ　　　　　　　　　お好きな量で
　　　

【作り方】
１．茹でたパスタを冷水でしめて水をきってボールにあけて、ごま油少々とゆかりを混ぜます。

２．これを皿にもり、上に大根おろしとしらすをあしらって、お醤油をかけていただきます。

ごま油は白ごま油を使ってます。

このときは辛味大根を使っているので
緑色なんですよね～

胃がくたびれているときに
大根おろしがよいですよ～

少し、いい油も入れたほうが
カラダにはいいですからね

あまり油抜き過ぎないでね…

さて、今日の夜はみんなが
帰ってくるから手巻き寿司とか
やりますかね～

@7…今回は７日間、琵琶湖の
ほとりにいることになります…
毎回、どこにいくわけでもなく
湖の前にいますね～
パラソルも買って来たし、
あとは椅子を用意したら
快適だな～